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取自肩胛部,肥瘦各半的的梅花肉肉質鮮嫩,擁有入口即化的口感。如同大理石紋般的油花,油花分佈均勻,油脂豐富順口鮮美,沒有惱人的肉腥味,另有種獨特的清香鮮味。厚度0.2左右完美比例。
牛五花火鍋片、肉質細緻。無論是煮湯麵、壽喜燒吃火鍋都很適合。 牛五花部位通常不會製成牛排,多以薄片做為料理, 火鍋片、燒烤片、韓式燒肉、牛肉丼飯最為適合,油脂豐富口感非常滑順。
台灣豬五花肉片,厚度0.2左右完美比例。油花分布均勻,完美融合油脂部位的香氣, 冬季必備火鍋不可或缺的肉品之一,適合火鍋、壽喜燒、襯托簡單美味料理!
帶骨牛小排一袋約1kg,油花豐富均勻,油脂含量多肉質嫩。是牛隻油花豐富均勻的部位。取自美國安格斯牛肋脊部Short rib運動量少,因此油花豐富肉質嫩,為特選CHOICE的牛肉CP值高,乾煎(無需再加橄欖油or沙拉油)、燒烤可享受牛肉油脂香氣,有其他部位沒有的特殊口感及風味。無論五分熟、七分熟、全熟皆可享用。原肉切 約6-7片左右,厚切1.7cm
五星餐廳必備的菜色,無論是慶生、洽談生意或與情人浪漫約會,這道料理無所不在,美味關鍵在於5-7分熟,細緻微小的油花,下鍋香煎即可享受肉汁撲鼻的牛香。沙朗部位符合低脂、低膽固醇、低熱量,該部位因運動量不多,所以肉質鮮嫩也造就饕客吃過就無法抗拒的美味。
《美國無骨牛小排》1KG一包袋裝 原肉切 約6-7片左右 厚切1.5cm。無骨牛小排是牛隻油花豐富均勻的部位。口感軟嫩對於最在意口感的老饕,除了菲力,另一個首選就是牛小排了。取自美國安格斯牛肋脊部Short rib運動量少,因此油花豐富肉質嫩,為特選CHOICE的牛肉CP值高,乾煎(無需再加橄欖油or沙拉油)、燒烤可享受牛肉油脂香氣,因部位關係油筋會變得酥脆,有其他部位沒有的特殊口感及風味。無論五分熟、七分熟、全熟皆可享用。
紐西蘭草飼菲力牛排,此為家庭號袋裝、非真空包裝,以重量為主,可能有頭尾(不是每塊都圓形),不接受形狀不喜歡然後退貨。肪含量低且肉質細嫩嚴選部位,是西餐廳菜單內高檔的牛排餐之一。規格1.5kg正負10%,因為原肉現切大小不一定,大概有10-20顆左右(以公斤數為主)
板腱是肩胛骨裡面的肉,油花細膩分布均勻,越尾段的板腱越好吃,中間有一條筋是它的特色。厚度0.2左右完美比例。商品原肉切片,每片形狀,油花皆因季節而不盡相同
少見的大理石紋路松阪豬,一隻豬只有兩塊,油脂豐富無肉腥味, 嫩中帶脆向松阪一樣美味,因豬隻組嚼運動的關係,肉質久煮不爛Q彈不乾, 簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。 西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極,是豬隻中口感最優質的部位
來自美國的牛肉,安格斯黑牛《霜降嫩肩牛排》天然飼養頂級穀物飼料, 綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁,配上大理石般的豐富油花 可以簡單香煎(搭配橄欖油或奶油),少許鹽及胡椒調味,肉汁鮮甜軟嫩! 可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成燒肉丼飯。
神之美味、特選部位裁切,特選美國牛最適合作為牛排的部位,經過專業的篩選, 讓你品味最高等級的五星美味,油花口感入口綿密,一般賣場都是5oz, 我們比它多了30%的肉,取自最精實的部位,擁有分布均勻的細小油花,口感精實,柔嫩適中不油膩。
一片重量:150g±10% 豬品種來自西班牙盛產上等豬肉的肩胛肉部位,外觀呈現出粉嫩般的肉色色澤,肉品橫切開後,雪白的油花紋路宛如梅花般綻放,油脂分布均勻,因此口感較好,梅花肉是非常好料理的部位,適合長時間燉煮、紅燒、大塊烘烤,厚切可作炸豬排,簡單裹上麵包粉就很好吃
五星餐廳必備的菜色,無論是慶生、洽談生意或與情人浪漫約會, 這道料理無所不在,美味關鍵在於5-7分熟,細緻微小的油花, 下鍋香煎即可享受肉汁撲鼻的牛香。沙朗部位符合低脂、低膽固醇、低熱量, 該部位因運動量不多,所以肉質鮮嫩也造就饕客吃過就無法抗拒的美味。
取自台灣豬肩胛部的部位,隨意切塊的方式燒烤煎炸非常好吃, 鹽烤、醬燒、煮湯、肉骨茶,選用豬肋骨旁邊的部位,該部位油質分泌少, 口感具咬勁Q彈,肉質鮮嫩有如雪花般的脂肪紋路, 豬肋排(帶骨)燒烤煎炸 非常好吃,300克袋裝。
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